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DÉCOUVREZ LES PLATS TYPIQUES ASTIGIENS

Si vous ne pouvez pas prononcer la phrase idiomatique ” dui puvrun bagnà ‘nt l’öli ” (deux poivres trempés dans l’huile) c’est que vous n’êtes pas d’Asti…

"Dui puvrun bagnà 'nt l'öli" (deux poivres trempés dans l'huile)

Bagna cauda

La bagna cauda est un plat typique de la cuisine piémontaise qui a récemment obtenu la reconnaissance du patrimoine de l'Unesco, avec une recette enregistrée selon la tradition : pleine d'ail et bien aromatique ...

Robiola de Roccaverano

Roccaverano robiola est produit dans le Piémont, précisément dans certaines provinces d'Asti et d'Alessandria. Il est fait avec deux types de lait différents, de vache et de chèvre, et c'est le mélange de ...

Chardon bossu de Nizza Monferrato

Le chardon bossu Nizza Monferrato est né dans la province d'Asti, entre Nizza Monferrato et les municipalités voisines. Les graines sont semées au printemps et récoltées sur une période allant de ...

Piémontais mixte frit

La frite mixte piémontaise représente l'une des recettes les plus célèbres de cette région et raconte l'histoire d'une terre où les besoins ont permis de donner vie à ce plat savoureux ...

Agnolotti farcis à la viande de lapin Viarigi

Les agnolotti représentent sans aucun doute l'un des plats traditionnels les plus connus de la cuisine typiquement asti, mais ils sont célèbres dans tout le Piémont.

Truffe d'Asti

Parmi les spécialités de la région, nous ne pouvons pas ne pas mentionner la truffe d'Asti, particulièrement célèbre pour la variété blanche prisée d'Alba, qui en a fait l'objet de nombreuses ...

Poivrons carrés Motta di Costigliole

Les poivrons font partie des plats préférés absolus du Piémont, à tel point qu'il n'y a pas beaucoup de spécialités et l'une d'entre elles est le poivron carré de Motta di Costigliole d'Asti.

Agnolotti farcis à la viande d'âne Calliano

Les agnolotti farcis à la viande d'âne sont le cheval de trait le plus renommé de la cuisine traditionnelle de Calliano. Puisqu'il fait partie des plats les plus populaires de la tradition culinaire piémontaise ...