BARBERA D'ASTI DOCG

Il Barbera d’Asti è uno dei vini più conosciuti del territorio del Monferrato e sembra che le sue origini risalgano addirittura al medioevo, quando erano principalmente i contadini a farne uso, mentre durante il ‘500 la sua produzione aumentò notevolmente per far fronte alle richieste di altre classi sociali. In seguito fu facilmente venduto anche nei mercati dei territori circostanti e la vicinanza con il porto di Genova consentì, a partire dalla fine del ‘700, un’esportazione rapida e duratura verso altre nazioni. Sul territorio italiano il Barbera d’Asti ha conosciuto una grande visibilità e diffusione durante gli anni ’80 del novecento, una circostanza molto probabilmente accentuata anche dal fatto che nel 1970 gli è stata riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata che prevedeva l’inserimento all’interno del suo disciplinare anche delle tre sottozone che corrispondono ai territori di Nizza, Tinella e dei Colli Astani. Negli anni successivi, i coltivatori e produttori del Barbera d’Asti hanno sempre affinato la loro ricerca e il loro lavoro tanto da far ottenere a questo vino, nel 2008, la Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
Il Barbera d’Asti viene prodotto sulle colline del Monferrato e dell’astigiano, più precisamente in 116 comuni in provincia di Alessandria e in 51 comuni in provincia di Asti. Nel corso degli anni è stato possibile assistere ad una sua diffusione anche in altre zone del Piemonte, ma anche in altri territori d’Italia come la Franciacorta, i Colli Piacentini, l’Umbria, la Campania e la Sicilia tanto che, ormai, questo vitigno vanta una produzione che si aggira intorno ai 20 milioni di bottiglie confezionate da oltre 2000 produttori.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E DEGUSTATIVE

Alla vista il Barbera d’Asti DOCG si presenta di un colore brillante che tende al rosso rubino e, con l’invecchiamento, può assumere anche un colore granato. All’olfatto sono ben percepibili le note intense e persistenti di aromi che riportano alla mente le ciliege, le prugne e le bacche, ma anche aromi floreali e speziati. Inoltre, la maturazione nelle botti di legno conferisce al vino un sentore di liquirizia, cannella e cacao. Una volta assaporato, si avverte un gusto pieno e armonioso che trova un perfetto equilibrio tra i sapori tannici e vellutati che persistono a lungo in bocca.

ABBINAMENTI TIPICI CONSIGLIATI

Il Barbera d’Asti è un vino che può accompagnare in maniera molto soddisfacente tutto il pasto, ma offre gradevoli sensazioni gustative soprattutto con la carne e la selvaggina, per non parlare del fatto che riesce ad esaltare anche i formaggi di media e lunga stagionatura o erborinati.

DENOMINAZIONE E DISCIPLINARE

Il disciplinare della denominazione Barbera d’Asti DOCG comprende le seguenti tipologie:

• Barbera d’Asti DOCG
• Barbera d’Asti Superiore Colli Astiani o Astiano DOCG
• Barbera d’Asti Superiore DOCG
• Barbera d’Asti Superiore Nizza DOCG
• Barbera d’Asti Superiore Tinella DOCG
Tutti i vini devono avere una composizione che comprenda uve del vitigno Barbera almeno al 90%, mentre il restante 10% può comprendere altri vitigni a bacca nera e non aromatici che sono stati autorizzati per la coltivazione nella regione Piemonte.
Il periodo di affinamento per il Barbera d’Asti è di minimo 4 mesi, mentre per il Barbera d’Asti Superiore – ottenuto curando e selezionando con cura le uve nel vitigno – devono trascorrere 14 mesi con almeno 6 mesi di permanenza nelle botti di legno. Inoltre, la versione Superiore completa il ciclo di maturazione all’interno della bottiglia e ciò ne fa un vino molto longevo che si lascia apprezzare anche dopo molti anni di permanenza in bottiglia.
La gradazione va dai 12% vol. del Barbera d’Asti ai 12,5% vol. del Barbera d’Asti Superiore.

CARATTERISTICHE AMPELOGRAFICHE DEL VITIGNO

Le principali caratteristiche ampelografiche del vitigno Barbera sono:

• Foglia: si presenta di grandezza media e con una forma pentagonale e pentalobata.
• Grappolo: è compatto, di medie dimensioni e con una forma piramidale, mentre le ali nel grappolo possono essere anche due.
• Acino: ha una dimensione media e una forma ad ellisse con una buccia sottile ma consistente dal caratteristico colore blu-nero.

BARBERA D’ASTI DOCG

Barbera d’Asti ist einer der bekanntesten Weine des Monferrato-Gebiets und es scheint, dass seine Ursprünge bis ins Mittelalter zurückreichen, als er hauptsächlich von den Bauern genutzt wurde, während seine Produktion im 16. Jahrhundert erheblich zunahm den Anforderungen anderer sozialer Schichten gerecht werden. Später wurde es auch problemlos auf den Märkten der umliegenden Gebiete verkauft und die Nähe zum Hafen von Genua ermöglichte ab dem Ende des 18. Jahrhunderts einen schnellen und dauerhaften Export in andere Nationen. Auf italienischem Territorium erlebte der Barbera d’Asti in den 1980er Jahren eine große Sichtbarkeit und Verbreitung, ein Umstand, der höchstwahrscheinlich auch durch die Tatsache verstärkt wurde, dass er 1970 als kontrollierte Ursprungsbezeichnung anerkannt wurde, die auch seine Aufnahme in die innerhalb seiner Spezifikation vorsah die drei Teilgebiete, die den Territorien von Nizza, Tinella und den Colli Astani entsprechen. In den folgenden Jahren haben die Erzeuger und Produzenten des Barbera d’Asti ihre Forschung und ihre Arbeit immer weiter verfeinert, sodass dieser Wein 2008 die kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung erhielt.
Barbera d’Asti wird auf den Hügeln von Monferrato und Asti hergestellt, genauer gesagt in 116 Gemeinden der Provinz Alessandria und in 51 Gemeinden der Provinz Asti. Im Laufe der Jahre war es möglich, seine Verbreitung auch in anderen Gebieten des Piemont, aber auch in anderen Gebieten Italiens wie Franciacorta, den Colli Piacentini, Umbrien, Kampanien und Sizilien zu beobachten, so dass diese Rebe mittlerweile eine Produktion von rühmt rund 20 Millionen Flaschen von über 2000 Produzenten verpackt.

ORGANOLEPTISCHE UND VERKOSTUNGSMERKMALE

Beim Anblick hat der Barbera d’Asti DOCG eine leuchtende Farbe, die ins Rubinrot tendiert und mit der Alterung auch eine Granatfarbe annehmen kann. In der Nase sind die intensiven und anhaltenden Aromen, die an Kirschen, Pflaumen und Beeren erinnern, aber auch blumige und würzige Aromen deutlich wahrnehmbar. Außerdem verleiht der Ausbau im Holzfass dem Wein einen Hauch von Lakritz, Zimt und Kakao. Einmal verkostet, zeigt sich ein voller und harmonischer Geschmack, der ein perfektes Gleichgewicht zwischen den Tannin- und Samtaromen findet, die lange im Mund bleiben.

EMPFOHLENE TYPISCHE KOMBINATIONEN

Barbera d’Asti ist ein Wein, der das ganze Essen sehr zufriedenstellend begleiten kann, aber besonders zu Fleisch und Wild angenehme Geschmackserlebnisse bietet, ganz zu schweigen davon, dass er es auch schafft, mittel- und lang gereiften Käse oder Blauschimmelkäse zu veredeln.

NAME UND DISZIPLINARITÄT

Die Disziplin der Barbera d’Asti DOCG-Bezeichnung umfasst die folgenden Typen:

• Barbera d’Asti DOCG
• Barbera d’Asti Superiore Colli Astiani oder Astiano DOCG
• Barbera d’Asti Superiore DOCG
• Barbera d’Asti Superiore Nizza DOCG
• Barbera d’Asti Superiore Tinella DOCG
Alle Weine müssen eine Zusammensetzung haben, die mindestens 90 % Barbera-Trauben enthält, während die restlichen 10 % andere schwarze und nicht aromatische Rebsorten enthalten können, die für den Anbau in der Region Piemont zugelassen sind.
Die Reifezeit für Barbera d’Asti beträgt mindestens 4 Monate, während für Barbera d’Asti Superiore – gewonnen durch sorgfältige und sorgfältige Auswahl der Trauben in der Rebe – 14 Monate mit mindestens 6 Monaten Verbleib in Holzfässern verbracht werden müssen . . Darüber hinaus vervollständigt die Superiore-Version den Reifungszyklus in der Flasche, was sie zu einem sehr langlebigen Wein macht, der auch nach vielen Jahren in der Flasche geschätzt werden kann.
Der Alkoholgehalt reicht von 12% vol. Barbera d’Asti mit 12,5 % vol. von Barbera d’Asti Superiore.

AMPELOGRAPHISCHE EIGENSCHAFTEN DER REBE

Die wichtigsten ampelografischen Merkmale der Barbera-Traube sind:

• Blatt: mittelgroß und fünfeckig und fünflappig.
• Bündel: kompakt, mittelgroß und pyramidenförmig, wobei die Flügel im Bündel sogar zwei sein können.
• Beere: hat eine mittlere Größe und eine elliptische Form mit einer dünnen, aber gleichmäßigen Haut mit einer charakteristischen blauschwarzen Farbe.

BARBERA D'ASTI DOCG

Barbera d’Asti is one of the best known wines of the Monferrato area and it seems that its origins date back to the Middle Ages, when it was mainly the farmers who made use of it, while during the 16th century its production increased considerably to meet the demands. of other social classes. Later it was also easily sold in the markets of the surrounding territories and the proximity to the port of Genoa allowed, starting from the end of the 18th century, a rapid and lasting export to other nations. On the Italian territory, Barbera d’Asti experienced great visibility and diffusion during the 1980s, a circumstance most likely accentuated also by the fact that in 1970 it was recognized the Denomination of Controlled Origin which provided for its inclusion in the within its specification also of the three sub-areas that correspond to the territories of Nice, Tinella and the Colli Astani. In the following years, the growers and producers of Barbera d’Asti have always refined their research and their work to the extent that in 2008 this wine obtained the Controlled and Guaranteed Designation of Origin.
Barbera d’Asti is produced on the hills of Monferrato and Asti, more precisely in 116 municipalities in the province of Alessandria and in 51 municipalities in the province of Asti. Over the years it has been possible to witness its spread also in other areas of Piedmont, but also in other territories of Italy such as Franciacorta, the Colli Piacentini, Umbria, Campania and Sicily so that, by now, this vine boasts a production of around 20 million bottles packed by over 2000 producers.

ORGANOLEPTIC AND TASTING CHARACTERISTICS

At sight the Barbera d’Asti DOCG has a bright color that tends to ruby red and, with aging, it can also take on a garnet color. On the nose, the intense and persistent notes of aromas that bring to mind cherries, plums and berries, but also floral and spicy aromas are clearly perceptible. Furthermore, the aging in wooden barrels gives the wine a hint of licorice, cinnamon and cocoa. Once tasted, there is a full and harmonious taste that finds a perfect balance between the tannic and velvety flavors that persist for a long time in the mouth.

RECOMMENDED TYPICAL COMBINATIONS

Barbera d’Asti is a wine that can accompany the whole meal in a very satisfactory way, but offers pleasant taste sensations especially with meat and game, not to mention that it also manages to enhance medium and long-aged cheeses or blue-veined.

NAME AND DISCIPLINARY

The disciplinary of the Barbera d’Asti DOCG denomination includes the following types:

• Barbera d’Asti DOCG
• Barbera d’Asti Superiore Colli Astiani or Astiano DOCG
• Barbera d’Asti Superiore DOCG
• Barbera d’Asti Superiore Nizza DOCG
• Barbera d’Asti Superiore Tinella DOCG
All wines must have a composition that includes at least 90% Barbera grapes, while the remaining 10% can include other black and non-aromatic grape varieties that have been authorized for cultivation in the Piedmont region.
The refinement period for Barbera d’Asti is at least 4 months, while for Barbera d’Asti Superiore – obtained by taking care and carefully selecting the grapes in the vine – it must spend 14 months with at least 6 months of permanence in wooden barrels. . Furthermore, the Superiore version completes the maturation cycle inside the bottle and this makes it a very long-lived wine that can be appreciated even after many years of permanence in the bottle.
The alcohol content ranges from 12% vol. of Barbera d’Asti at 12.5% vol. of Barbera d’Asti Superiore.

AMPELOGRAPHIC CHARACTERISTICS OF THE VINE

The main ampelographic characteristics of the Barbera grape are:

• Leaf: medium in size and with a pentagonal and five-lobed shape.
• Bunch: it is compact, of medium size and with a pyramidal shape, while the wings in the bunch can be even two.
• Berry: has a medium size and an ellipse shape with a thin but consistent skin with a characteristic blue-black color.

BARBERA D'ASTI DOCG

Barbera d’Asti est l’un des vins les plus connus de la région de Monferrato et il semble que ses origines remontent au Moyen Âge, lorsque ce sont principalement les agriculteurs qui l’ont utilisé, tandis qu’au XVIe siècle sa production a considérablement augmenté pour atteindre répondre aux demandes des autres classes sociales. Plus tard, il a également été facilement vendu sur les marchés des territoires environnants et la proximité du port de Gênes a permis, à partir de la fin du XVIIIe siècle, une exportation rapide et durable vers d’autres nations. Sur le territoire italien, Barbera d’Asti a connu une grande visibilité et diffusion au cours des années 1980, circonstance probablement accentuée également par le fait qu’en 1970, il a été reconnu l’Appellation d’Origine Contrôlée qui prévoyait son inclusion dans le cahier des charges également de les trois sous-zones qui correspondent aux territoires de Nice, Tinella et les Colli Astani. Au cours des années suivantes, les viticulteurs et producteurs de Barbera d’Asti ont toujours affiné leurs recherches et leur travail au point qu’en 2008 ce vin a obtenu l’Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie.
La Barbera d’Asti est produite sur les collines du Monferrato et d’Asti, plus précisément dans 116 communes de la province d’Alessandria et dans 51 communes de la province d’Asti. Au fil des ans, il a été possible d’assister à sa propagation également dans d’autres régions du Piémont, mais aussi dans d’autres territoires d’Italie tels que Franciacorta, les Colli Piacentini, l’Ombrie, la Campanie et la Sicile, de sorte que, désormais, cette vigne bénéficie d’une production de environ 20 millions de bouteilles conditionnées par plus de 2000 producteurs.

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES ET DEGUSTATIVES

A vue, la Barbera d’Asti DOCG a une couleur vive qui tend vers le rouge rubis et, avec le vieillissement, elle peut également prendre une couleur grenat. Au nez, les notes intenses et persistantes d’arômes qui rappellent les cerises, les prunes et les baies, mais aussi les arômes floraux et épicés sont clairement perceptibles. De plus, l’élevage en fûts de bois confère au vin des notes de réglisse, de cannelle et de cacao. Une fois dégusté, on retrouve un goût plein et harmonieux qui trouve un parfait équilibre entre les saveurs tanniques et veloutées qui persistent longtemps en bouche.

COMBINAISONS TYPIQUES RECOMMANDÉES

Le Barbera d’Asti est un vin qui peut accompagner tout le repas de manière très satisfaisante, mais offre d’agréables sensations gustatives surtout avec la viande et le gibier, sans oublier qu’il parvient également à sublimer les fromages moyennement et longuement affinés ou à pâte persillée.

NOM ET DISCIPLINAIRE

La discipline de la dénomination Barbera d’Asti DOCG comprend les types suivants:

• Barbera d’Asti DOCG
• Barbera d’Asti Superiore Colli Astiani ou Astiano DOCG
• Barbera d’Asti Superiore DOCG
• Barbera d’Asti Superiore Nice DOCG
• Barbera d’Asti Superiore Tinella DOCG
Tous les vins doivent avoir une composition comprenant au moins 90% de raisins Barbera, tandis que les 10% restants peuvent inclure d’autres cépages noirs et non aromatiques dont la culture a été autorisée dans la région du Piémont.
La période d’affinage pour Barbera d’Asti est d’au moins 4 mois, tandis que pour Barbera d’Asti Superiore – obtenue en prenant soin et en sélectionnant soigneusement les raisins dans la vigne – elle doit passer 14 mois avec au moins 6 mois de permanence en fûts de bois . . De plus, la version Superiore complète le cycle de maturation à l’intérieur de la bouteille, ce qui en fait un vin de très longue durée qui peut être apprécié même après de nombreuses années de séjour en bouteille.
La teneur en alcool varie de 12% vol. de Barbera d’Asti à 12,5% vol. de Barbera d’Asti Superiore.

CARACTÉRISTIQUES AMPÉLOGRAPHIQUES DE LA VIGNE

Les principales caractéristiques ampélographiques du cépage Barbera sont :

• Feuille : de taille moyenne et de forme pentagonale et pentalobée.
• Bouquet : il est compact, de taille moyenne et de forme pyramidale, tandis que les ailes du bouquet peuvent être même deux.
• Baie : a une taille moyenne et une forme d’ellipse avec une peau fine mais consistante avec une couleur bleu-noir caractéristique.

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