ALBUGNANO DOC

Die Produktion von Albugnano DOC ist Teil einer sehr interessanten Weinnische, die sich im abwechslungsreichen Gebiet des Monferrato befindet und die auch mit einer Reifung von mindestens zwölf Monaten in Eichenfässern eine sehr hohe Qualität erreichen kann.

ORGANOLEPTISCHE UND VERKOSTUNGSMERKMALE

Albugnano DOC präsentiert sich dem Auge mit einer Farbe, die von Rubinrot bis hin zu mehr oder weniger intensivem Granatrot reichen kann, während länger gereifte Flaschen eine Farbe annehmen können, die eher zu Backstein tendiert. In der Nase sind sofort die Noten von Aromen wahrnehmbar, die aus dem Wald stammen, wie zum Beispiel Himbeere oder Erdbeere, Brombeere und Kräuter. Wie Sie sich vorstellen können, werden die Aromen in den Flaschen, deren Inhalt in Eichenfässern verfeinert wurde, noch raffinierter und anhaltender. Am Gaumen kann man die leichte Gerbstoffader wahrnehmen, die lange im Mund anhält und dabei ein angenehmes Gleichgewicht bewahrt.
Der Alkoholgehalt variiert zwischen 11 % vol und 11,5 % vol.

EMPFOHLENE TYPISCHE KOMBINATIONEN

Albugnano DOC kann in all seinen Facetten und Aromen genossen werden, wenn es bei einer Temperatur von etwa 15 ° serviert wird, und wird besonders empfohlen, um Saucen auf Fleischbasis, geschmortes, gekochtes oder gebratenes Fleisch zu begleiten, ohne seine Fähigkeit zu berücksichtigen, viele Kombinationen zu verfeinern, die Pilze enthalten und Käse mittlerer oder langer Reife. Als Wein, der stark in seinem Geburts- und Produktionsgebiet verwurzelt ist, passt Albugnano DOC perfekt zu allen typischen Gerichten und Produkten der piemontesischen Hügel und Berge.

NAME UND DISZIPLINARITÄT

Die Disziplin von Albugnano Doc sieht vor, dass seine Zusammensetzung bis zu 85% Nebbiolo und für die restlichen 15% Bonarda Piemontese, Freisa und Barbera enthält, die die häufigsten Trauben in diesem Gebiet sind.
Die Bezeichnung Albugnano DOC wurde 1997 geschaffen und umfasst drei Weintypen: • Albugnano DOC
• Albugnano Superiore DOC
• Albugnano Rosato DOC
Gemäß der Spezifikation müssen alle diese Weine nur und ausschließlich aus Trauben der vier oben genannten Gemeinden des Monferrato hergestellt und in angemessen exponierten hügeligen Weinbergen geerntet werden, mit Ausnahme derjenigen, die auf Böden im Talboden oder nach Norden gepflanzt sind . . Darüber hinaus empfiehlt dieselbe Disziplin eine Reifung von nicht weniger als 12 Monaten, davon mindestens 6 in Eichenfässern.
Um die kontrollierte Ursprungsbezeichnung zu erhalten, dürfen die Trauben nur innerhalb des Verwaltungsgebiets der Region Piemont geerntet und verarbeitet werden, und zwar mit den traditionell verwendeten Techniken, um ihre Eigenschaften nicht zu verändern.

AMPELOGRAPHISCHE EIGENSCHAFTEN DER REBE

Da es sich um einen Wein handelt, der mehrere Rebsorten vereint, ist es zur Definition der ampelografischen Eigenschaften von Albuggnano DOC notwendig, sich auf die Reben zu beziehen, die in seine Zusammensetzung fallen, also Barbera, Bonarda, Freisa und Nebbiolo, die zum größten Teil , sie haben viele Elemente gemeinsam.

• Blatt: Es kommt in allen vier mittelgroßen Reben vor und hat eine Form, die fünfeckig und fünflappig oder keilförmig und dreilappig sein kann. Der obere Teil ist mittel glänzend, während der untere Teil etwas blickdichter ist und verschiedene hervorstehende Rippen aufweist
• Bündel: Im Durchschnitt kompakt und von länglicher Pyramidenform, während die Größe mittelgroß ist. Wir finden im Allgemeinen nur einen Flügel pro Traube, außer bei Barbera, der auch zwei haben kann.
• Beere: Alle vier Reben haben mittelgroße und kugelförmige Beeren mit einem Durchmesser von etwa 14 Millimetern. Die Schale ist einheitlich – außer bei Nebbiolo, wo wir eine dünnere Schale finden – und sehr bereift, während die Farbe das charakteristische Blau-Schwarz ist, das typisch für diese Monferrato-Reben ist.

GEOGRAPHIE DER REBE

Im Detail umfasst das spezifische Produktionsgebiet von Albugnano DOC vier spezifische Gemeinden des nordwestlichen Monferrato – Albugnano, Pino d’Asti, Passerano Marmorito und Castelnuovo Don Bosco – die sich auf einem hügeligen Gebiet befinden, das 400 Meter mit Verschlechterungen erreicht, die sie drehen in Richtung der Ebene und des Flusses Po. Das kühle Klima, das für die Reliefs dieser Gegend typisch ist, und der Reichtum an Wäldern garantieren den Reben die Nährstoffe, die sie benötigen, um alle ihre Bedürfnisse zu befriedigen.